真正的龙口粉丝产于哪里？

[所属分类:常见问题] [发布时间:2016-7-7] [发布人:admin] [阅读次数:] [返回]

据史料记载，龙口粉丝已有三百多年的历史，最早产地是招远，以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地。龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前，一九一六年龙口港开埠后，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地，因而得名龙口粉丝。真正的龙口粉丝产于招远。
接下来介绍一下龙口粉丝的几种烹饪方法

麻辣龙口粉丝

烹饪方法：
粉丝用清水浸泡，锅里放适量的猪油烧化，下入豆瓣酱炒香，再放适量的清水或高汤烧开，调入花椒粉，辣椒油，调味鲜，精盐，倒进泡好的龙口粉丝煮软，出锅撒上肉末、葱花即成。
蒜蓉粉丝娃娃菜
烹饪方法：
娃娃菜洗净备用，粉丝提前半个小时用凉水泡软，大蒜剥皮压成蒜蓉，泡软的粉丝从水中捞出，娃娃菜取一个菜叶切成四瓣，叠在一起，拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来，料理盒底部先铺一层泡软的粉丝，然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内，炒锅内放一大勺植物油，油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯，待锅内再次沸腾后关火，将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上，入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。（微波炉中火7-8分钟，蒸锅15分钟左右）。